讨论_新开店铺督导的服务流程_管理职场
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liuyi6010  [个人空间]


注册  2008-01-21
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#1»发布于2008-01-21 11:15

新店开业流程 
一、开业前期 
1.督导到店前工作规范 
2.督导到店后工作规范 
二、开业中期 
常见疑难问题(人员、货品、管理) 
三、开业后期 
一、开业前期 
  1、督导到店前工作规范 
 
应与拓展人员沟通了解新开店铺所在城市,位置,合作方式,性质,面积,货品配发情况,货柜制作情况,开业促销推广活动,开业时间等.  
了解店铺所在城市天气,人文,风俗,客户性格,人均收入及前期开店准备工作的进展情况. 
 
 
一、开业前期 
2、督导到店后工作规范 
 
了解熟悉新开店铺的情况(内容:用图标注具体街道位置(商场专柜位置)客流情况,竞争品牌促销推广情况,工程装修进度, 货品及物料具体到店时间,有无异常情况出现及应对措施). 
与客户进行沟通,落实店铺管理体制、工作运作流程和店铺岗位设置. 
督导画出场区图,新开店要根据场区图来划分区域,(要知道客户所定的款数);然后以周边城市的销售级别、比例、销售特点、邻近品牌销售情况做一个参考,再根据实际,可容面积做合理的摆货,做最佳销售的陈列. 
货品与宣传品,物料及货架发出的跟进 
 
 
一、开业前期 
2.督导到店后工作规范 
 
详细介绍领秀企业文化、梦舒雅品牌大事记、传播企业广告语,解析公司的经营政策及市场管理制度; 
招聘新员工,根据店铺面积和具体情况确定人员数量 
    (至少提前一周的时间) 
      店铺平方数: 20--30         需配备人员数目: 2--3人 
      店铺平方数: 30--60         需配备人员数目: 3--4人 
      店铺平方数: 60--100       需配备人员数目: 4--6人 
      店铺平方数:100以上的         需配备人员数目:6--8人 
员工薪资制度制定 
一、开业前期 
2.督导到店后工作规范 
 
对招聘的人员进行培训和考核,培训内容包括 
     A、建立基本管理制度(店铺组织架构、岗位划分与职责、行为规范管理、仪容仪表、服务礼仪、服务用语、店铺日常营运程序、公司发放文件的管理及店铺报表管理制度、货品进销存管理); 
     B、销售与服务(导购的四个控制点、店长的四把钢钩、服务流程规范化); 
     C、产品知识(基础面辅料知识、产品制作工艺的基本环节、版型与分类及其适合人群、洗涤熨烫标识及吊牌解读); 
     D、卖场陈列(橱窗陈列、正挂横通的挂法、叠装卷装、基础色彩知识); 
     E、VIP客户管理(店铺VIP制度制定、VIP回访制度制定) 
 
 
一、开业前期 
2.督导到店后工作规范 
 
店铺清洁卫生及道具的安装,货品陈列,促销活动安排及员工开业前的注意事项.(A,工作服统一,配带工牌,彩妆上岗,B,培训的知识,理论与实践相结合,C,快速熟悉货品的FAB,摆位,价格等.) 
 
并协助客户做好一切开业准备工作.包括:帐目的建立,管理薪酬制度的完善,准备文具(包括笔,计算器,便签纸,软尺,直尺,双面胶,透明胶,价格标签,A4纸,传真机,电脑,笔记本(签到本,交更本,点数本). 
VIP卡使用方法及规范. 
开业促销活动的制定. 
    a氛围设计(造势) 
    b活动设计 
    案例 
 
 
二、开业中期 
跟进员工的工作状态及销售的状况,气氛,活动 
销售时的五种心情: 
    1.信心:信心是一种无形的品质,不是吃一片药就能得到,但可以被开发出来,是对未来重要的投资。 
    2.爱心:要视同顾客为亲人,朋友,要用你的服务让顾客感受得到。 
    3.耐心:在进行销售时,在把握顾客可否购买的前提下,一定要十分耐心,周到有一种韧劲。 
    4.恒心:不甘失败,要一件一件的继续努力。 
    5.抓住顾客的心:掌握顾客的心理动态,下一步想要做什么,需要什么 . 
            二、开业中期 
开业期间常见疑难问题: 
人员: 
(1) 导购人员在培训上岗后不能胜任,怎么办?  
     应对A:从沟通能力、反应速度、责任心、纪律性、合作精神等方面对其进行考察与辅导、希望能得到改善和提高。  
     应对B:暂对现有人员做淘汰准备、进行新的招聘、待选定了新的人员之后淘汰旧人,实现人员的平稳过度。 
(2) 选不出合适的店长来管理,怎么办?  
     应对A:店长的选择要求诚实稳重、有领袖精神、业务强、有经验、敢负责任。  
     应对B:从现有的导购人员中提拔、或从零售品牌专卖店去挖人才来。  
     应对C:为防止人才流失,如果已经有店长的情况下选择一名优秀的导购人员作为副店长,有意识的多加培养以防止店长离职造成的人员空缺。   
    二、开业中期 
开业期间常见疑难问题: 
货品: 
 
(1) 刚开业公司配的货,不知道哪些花色适合当地怎么办?  
    应对A:新店开业公司配货一般较为合理,消费者对于产品的花色和品牌有一个逐步认知的过程。  
    应对B:多向公司的业务督导人员咨询花色的走势和销售情况;多向周边公司店铺咨询各类花色的走势,以借鉴经验。  
    应对C:多倾听客户的对花色的意见或者建议,为花色调整做好准备。  
(2) 新店开业配货,不知道哪些规格适合当地怎么办?  
    应对A:套件、小件的规格区分主要集中在1.5米和1.8米的区分。  
    应对B:多听取消费者的反映,注意搜集此类市场信息  
              二、开业中期 
开业期间常见疑难问题: 
管理: 
(1) 遇到客人换货或者质量投诉怎么办?  
     应对A:如果顾客买回家产品对花色不满意强烈要求退货,建议顾客选购其它花色产品,最好价格相当或价格更高的货品。  
     应对B:如果确认产品质量问题顾客要求退货,首先咨询哪方面质量问题,然后诚恳向顾客道歉;收回购货票据,推款给消费者。同时向其推荐有相近风格的货品。  
(2) 新店刚开业竞争对手马上要做大型促销活动,怎么办?  
     应对A:对手的目的:打击我店生意、抢占市场份额。有时还会作出降价、恶意诋毁公司产品质量声誉等过激行为。  
     应对B:设法了解到对方做活动的真正时间、规模和可能准备的产品及价位;向公司了解该品牌以往的促销模式和风格,做到心中有数。  
     应对C:视时间的紧急程度和规模大小来向公司申请制作海报、折页、促销品等来对占市场。  
 
三、开业后期 
1、开业督导总结 
 
2、定期的电话回访 
 
3、日报、周报、月报的收集


        


tanquanz  [个人空间]


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#2»发布于2008-05-16 21:55

饭店管理很实用,我找了很久了


        



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